こだわりの日本酒 小料理 すみや

こだわりの日本酒

店主の地元・広島は、多くの酒蔵を抱える西日本有数の日本酒産地。瀬戸内の風土を活かし、多様な日本酒が生まれています。当店では、なかでも王道は常備していますので、ぜひお楽しみください。

辛口でありながら、米の甘みやコクも感じられ、バランスが良い日本酒。刺身や、和食全般との相性が良いです。濃い味付けの料理ともバランスが取れます。

辛口度 ★★★★

まろやかで、スムーズな飲み口が特徴。ほどよいコクと、軽快な後味、ほんのりとしたフルーティーさを楽しめます。刺身、焼き魚、揚げ物など和食全般とよく合います。

辛口度 ★★★

非常に辛口で、シャープな飲みごたえ。米の旨味も感じられつつ、キレの良さが際立っています。和食との相性が抜群で特に塩味のある料理に合います。

辛口度 ★★★★★

フルーティーでありながら、米の風味も楽しめるバランスの良い香り。後味すっきりで、飲みやすさがあります。煮物などと相性が良く、軽い洋風の味付けにも合わせられます。

辛口度 ★★

まろやかでありながら、クリア。華やかでフルーティーな香りが立ち、リンゴのような芳醇な香り。白身魚の料理など、軽い味付けのお料理と特に相性が良いです。

辛口度 ★★★

メインどころを中心に、季節に合わせて夏酒やひやおろしなどもご用意しております。また広島以外のお酒も、店主がその土地で出会った銘酒を仕入れて提供しております。